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Cocido madrileño
- Prep Time: :30
- Cook Time: 2:30
- Total Time: 3:00
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Ingredientes
- 500g de aldilla (falda)
- 500g de camote en trozos
- 500g de papas peladas y partidas en trozos pequeños
- 250g de ejotes
- 1 cola de res
- 1 trozo de chorizo
- 1 repollo
- 1 cebolla rebanada
- 2 tazas de garbanzo remojado
- 2 jitomates picados
- 3 elotes tiernos rebanados
- 3 dientes de ajo picados
- 3 membrillos partidos en 4
- 4 calabazas partidas
- 15 ramitas de cilantro
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Lavamos las carnes y las ponemos a cocer con agua
- Cuando el caldo suelte espuma añadimos los garbanzos, elotes y sal
- Una vez cocidos Agregamos todos los demás ingredientes y déjamos hervir con sal y pimienta.
- Cuando todo esté bien cocido servimos caliente.
