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Cocada
- Prep Time: :10
- Cook Time: :30
- Total Time: :40
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Ingredientes
- 200 gr de coco rallado
- 1 raja de canela
- 1/2 litro de leche
- 200 gr de azúcar
- 50 gr de mantequilla
- Colorante naranja al gusto
Instrucciones
- En una cacerola a fuego medio, añadimos la leche, el azúcar y raja de canela, mezclamos todo y lo dejamos cocer.
- Una vez que nuestra mezcla esté hirviendo, añadimos el coco rallado y la mantequilla, bajamos el fuego, mezclamos y lo dejamos cocinar.
- Revolvemos todo y con ayuda de una pala de madera revolvemos todo hasta que podamos ver el fondo de nuestra cacerola, eso tarda aproximadamente 30 minutos.
- Transcurrido ese tiempo retiramos la raja de canela y quitamos del fuego.
- Vaciamos el contenido de nuestra cacerola en una charola o refractario, la volteamos y con ayuda de cortadores de galletas redondos cortamos nuestras cocadas.
