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Chuletas de cordero
- Prep Time: :25
- Cook Time: 1:30
- Total Time: 1:50
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Ingredientes
- 1 kg de costillas de cordero
- Sal
Instrucciones
Técnica para asar:
- Primero separaremos el espinazo del costillares separando el lomo y las vértebras
- Cortamos las costillas dejándolas de unos 12 cm de largo también dejando un poco de grasa unos 4 o 5 cm
- Haremos unos cortes en la membrana entre nos huesos y nos aseguraremos de quitarles bien la carne hasta que queden totalmente limpias, debemos tener cuidado de no cortar la carne
- Colcaremos las chuletas junto con las costillas en las brasas colocando, y agregaremos un poco de sal sobre la grasa
- Una vez que la carne empiece a desprenderse un poco vamos a voltear las chuletas para que se cocine y dore por ambos lados
- Una vez esté la carne blanda y la superficie dorada cortaremos las chuletas y serviremos.
