Scale
Ingredientes
- 1 taza de crema para batir
- ¼ fría de taza de azúcar
- 4 tazas de leche
- ½ cda. de lavanda deshidratada o 4 flores de lavanda fresca
- 1 vaina de vainilla
- 1 taza de chocolate amargo picado
- ½ taza de mini malvaviscos
Instrucciones
- Batir la crema con el azúcar hasta formar picos firmes. Reservar en refrigeración.
- Calentar la leche con la lavanda y la vainilla. Cuando comience a hervir, retirar del fuego. Tapar y reposar por cinco minutos. Retirar la lavanda y la vainilla.
- Regresar la leche al fuego. Añadir el chocolate y mezclar hasta que se incorpore. Batir por 30 segundos más para formar espuma.
- Servir el chocolate de inmediato, agregar una cucharada de crema batida y decorar con malvaviscos.