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Chilaquiles rojos
- Prep Time: :20
- Cook Time: :25
- Total Time: :45
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Pin RecipeIngredientes
- Diez tortillas frías
- 100 gramos de pechuga de pollo desmenuzada
- 50 gramos de queso fresco
- Seis cucharadas de aceite
- Una cucharada de ajo picado
- Una cucharada de ajonjolí
- Una cucharada de cacahuate crudo
- Una cucharada de cebolla picada
- Cuatro chiles mulatos, remojados
- Una pizca de comino
- Una pizca de anís
Instrucciones
- Cortamos las tortillas en pedazos pequeños y doramos en aceite
- Por separado, molemos los demás ingredientes con los chiles limpios y sin semillas.
- Enseguida agregamos la mezcla a los pedazos de tortilla ya dorados, dejamos hervir por diez minutos.
- Podemos servir los chilaquiles adornados con la cebolla picada, pechuga de pollo y queso fresco espolvoreado
