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Ceviche peruano
- Prep Time: :30
- Cook Time: :00
- Total Time: :30
- Yield: 4 personas 1x
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Ingredientes
- 700 g de dorado en cubos
- ½ taza de jugo de limón
- 1 chile de árbol
- 1 diente de ajo
- 2 cdas. de tallos de cilantro picado
- ½ taza de tiras de pimiento
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 elote desgranado
- 1 camote cocido
Instrucciones
- Licuar 100 g de pescado con el chile de árbol, tallos de cilantro, jugo de limón y ajo.
- Colar y recuperar el líquido: mezclarlo con el pescado, agregar el pimiento y aceite de oliva. Salpimentar.
- Decorar con el elote amarillo y algunas rebanadas de camote.
