Ingredientes
- 750 gramos de retazo de res con hueso, cocido y en trozos
- 400 gramos de tomate picado
- 400 gramos de papas cocidas y picadas
- Seis chiles morita
- Tres cucharas de aceite
- Dos cebollas
- Dos dientes de ajo
- Una rama de epazote
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una olla con agua ponemos a cocer la carne y sazonamos con un poco de sal.
- Se les da un hervor a los tomates junto con los chiles ya lavados, posteriormente los molemos y agregamos la cebolla y ajo y freimos en aceite.
- Se añade la carne, junto con 500 mililitros de caldo en el que se coció, epazote, papas, sal y pimienta.
- Se deja hervir y es servido