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Caldo de la corte
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Ingredientes
- 4 lts. de agua
- 1 cucharada de granos de pimienta verde
- 1 cucharada de sal
- 1 cebolla en rodajas
- 2 zanahorias picadas
- 1 tallo de apio picado
- 1 limón cortado por la mitad
- 1 taza de vino blanco
- 1 ramito de hierbas
Instrucciones
- Colocar todos los ingredientes en una olla y llevar a ebullición (dejar hervir por 30 mins.)
- Colar a través de una muselina.
- Hay que conservar el líquido que salió y poner el ramito de hierbas.
Notes
Usar este caldo para cocinar pescado y/o mariscos