Descripción
Los chacales son langostinos, se dan en agua dulce y su tamaño y sabor son distintos al del camarón de agua salada
Ingredientes
- Un kilo de chacales
- 375 gramos de jitomate
- Tres dientes de ajo
- Aceite y manteca
- Chiles secos
- Cominos
- Cilantro y sal
Instrucciones
- Son lavados los chacales.
- Ponemos a cocer a fuego lento, en una olla sin aceite, para que se deshidraten.
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Una vez que tomen un tono naranja se les agrega el aceite hasta que se doren ligeramente.
- Incorporamos el jitomate molido, chiles, ajo, cominos y agua al gusto, posteriormente una rama de cilantro y sal.
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Dejamos que den un hervor hasta que estén bien cocidos y quede caldoso.