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Calabacitas a la mexicana
- Prep Time: :25
- Cook Time: 1:00
- Total Time: 1:25
Scale
Ingredientes
- Medio kilo de calabazas pequeñas partidas en trozos finos
- 250 gramos de queso fresco desmoronado (opcional)
- Dos cucharas de mantequilla
- 5 jitomates picados
- Granos de elote (dos elotes)
- Sal, al gusto
Instrucciones
- Freímos el chile ancho, no sin antes haberlo lavado, quitado las semillas y partido en trozos alargados y delgados, acompañado de la cebolla y la mantequilla.
- Añadimos las calabazas y los elotes, freimos y posteriormente agregamos media taza de agua y sal al gusto, cocemos a fuego lento
- Añadimos el jitomate y el queso. Quitamos del fuego y servimos