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Burros de chile colorado
- Prep Time: :20
- Cook Time: :20
- Total Time: :40
Scale
Ingredientes
- 250g de carne seca
- 2 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de harina
- 3 dientes de ajo molido
- 1 pizca de comino
- 1/2 cucharada de orégano
- 1/2 cucharada de azúcar
- 30 tortillas de harina
Instrucciones
- Machacamos la carne seca con un martillo hasta que se desmenuce y quede muy finita.
- Freimos la harina en la grasa, cuando quede dorada procedemos a revolverla con la carne seca agregando el ajo y el chile hasta que quede como papilla, lo sazonamos con vinagre, orégano, comino y azúcar; lo colocamos al fuego hasta que se seque.
- Lo retiramos del fuego y enseguida los hacemos taquitos.