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Budín colorido
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Ingredientes
- 20 grs. de maicena
- 350 grs. de acelgas o espinacas
- 200 grs. de zanahorias cocidas
- 250 grs. de calabaza
- 1/2 taza de leche descremada
- 1 cucharada de aceite
- 2 huevos
Instrucciones
- Poner a cocer las verduras por separado hasta que estén blandas y con ellas haremos un puré de cada una agregando la leche y huevo (batir levemente).
- Aceitar y enharinar el molde para budín y colocar capas de cada uno de nuestros purès.
- Calentar a fuego moderado hasta dorar la superficie (aproximadamente 15 mins.) y servir.
Notes
El budino se puede servir de manera tibio o frío.
