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Brochetas de camarones, vieras y caracoles
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Ingredientes
- 24 camarones grandes, pelados y desvenados
- 24 vieras grandes de la bahía
- 24 caracoles extra grandes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo picado
- 1/4 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de licor Pernod
- 1 cucharada de cebollines picados
- 1 cucharada de perejil picado
Instrucciones
- Insertar en brochetas de bambù (2 de cada uno) los camarones, vieras y caracoles y colocarlos en la parrilla.
- Untar y calentar la mantequilla en una cacerola y agregar los dientes de ajo, el vino blanco, el licor, los cebollines y el perejil. Cocinar hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.
- Untar las brochetas con la mezcla y asar aproximadamente de 2 a 3 mins por cada lado de la brocheta.
