Instrucciones

1. Mezclar en un tazón el yogur de limón bajo en calorías, las 4 claras de huevo montadas a punto de nieve y las 2 cucharadas de sustituto de azúcar.
2. Sin dejar de revolver, añadir poco a poco las 5 cucharadas de harina para repostería y una cucharada de levadura en polvo. Hornear la mezcla resultante por 10 minutos a 180°C.

Para el relleno:

1. En un recipiente agregar 300 gramos de queso crema bajo en grasa, 2 cucharadas de mermelada de fresa baja en calorías, 2 yogures naturales bajos en calorías, 2 hojas de gelatina y un chorrito de leche descremada. Batir y dejar reposar.
2. Cuando el pan siga caliente, agregar el relleno y formar un rollito. Con el sobrante untar por fuera y decorar con frutos rojos.