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Barbacoa de olla al chocolate
- Prep Time: :20
- Cook Time: 4:00
- Total Time: 4:20
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Ingredientes
- 1 1/2 kg de cachete en trozos
- 1 1/2 kg de maciza de cerdo en trozos
- 1 kg de papas peladas
- 1kg de zanahorias peladas
- 500g de manzanas peladas
- 250g de apio en trozos
- 450g de jugo de jitomate
- 500g de masa para tapar la olla
- 1/2 Lt de agua
- 1 copita de tequila
- 1 chocolate amargo
- 4 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Ponemos a hervir el agua
- Agregamos a la olla todos los ingredientes menos la masa
- Tapamos la olla cerrando bien todo el borde con la masa
- Dejamos cocer por aproximadamente 4 horas