México

Barbacoa de olla al chocolate

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Barbacoa de olla al chocolate


  • Author: Andrea
  • Prep Time: :20
  • Cook Time: 4:00
  • Total Time: 4:20
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Ingredientes

  • 1 1/2 kg de cachete en trozos
  • 1 1/2  kg de maciza de cerdo en trozos
  • 1 kg de papas peladas
  • 1kg de zanahorias peladas
  • 500g de manzanas peladas
  • 250g de apio en trozos
  • 450g de jugo de jitomate
  • 500g de masa para tapar la olla
  • 1/2 Lt de agua
  • 1 copita de tequila
  • 1 chocolate amargo
  • 4 hojas de laurel
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Ponemos a hervir el agua
  2. Agregamos a la olla todos los ingredientes menos la masa
  3. Tapamos la olla cerrando bien todo el borde con la masa
  4. Dejamos cocer por aproximadamente 4 horas

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